觀看正片
最古老的瓦盤田
位於台南市北門區永華里的井仔腳瓦盤鹽田，是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田。它興建於1818年(清嘉慶23年)，為清代來自佳里區龍安里外渡頭的李、王、張三姓共140位鹽民，所開闢的第三代瀨東場，由業主們自行產曬。 到了日治時期被台灣製鹽株式會社收購，戰後則成為臺灣製鹽總廠的北門鹽場，直到2002年因人工成本過高，結束臺灣長達338年的曬鹽歷史。近年來因推廣觀光，保留部分鹽田重新復曬，提供旅客體驗挑鹽與曬鹽的樂趣。...
鹽工的消暑祕方
鹽工茶，顧名思義是給鹽工喝的茶，但鹽工茶裡，並沒有茶葉！ 鹽工茶，其實就是地瓜粉與黑糖，加水沖泡的飲品，因為具有消暑、降火氣的功用，對長時間在烈日下揮汗辛勞的鹽工再適合不過。 從中醫角度，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣，化食，健脾暖胃等功能。加上黑糖富含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B2與葡萄糖等多種營養物質，可迅速補充流失養分。而地瓜粉在中醫上除可幫助腸胃道蠕動外，還有降火氣的功效。黑糖與地瓜粉兩者的結合，對於鹽工而來說，可說是是預防中暑最佳飲品。...
洗滌鹽工廠
人工鹽田收鹽後，必須經過經過洗鹽程序，才能成為民生食用的鹽。當年北門鹽田產製的鹽，都是運送到在鄰近台17線的洗滌鹽工廠加工處理，將洗滌製成的鹽貨，再由台17線運送至全臺。 這座洗鹽廠從日治時代開始使用，那時稱為粉碎洗滌鹽工廠，國民政府遷臺，由台鹽公司接收並更名為洗滌鹽工廠。洗鹽廠在全盛時期，每日產量曾經達到300多公噸，由50名員工以三班制輪流上工，讓工廠24小時不停地運作。...
老鹽人涂丁信
臺17線北門一帶的公路兩旁，隨處可見養殖漁塭，以及灰撲撲一片、寸草不生的田地。凃丁信阿伯信步走進田裡，隨手一指，「這是大蒸發池」，「這是小蒸發池」，「這是結晶池」；順著凃阿伯所指的地方定睛一看，才驚覺原來大面積荒蕪的土地，是廢曬的鹽田。 涂阿伯說明，因為曬鹽的需要，池底像馬賽克一樣的拼貼，是用瓦盤的碎片鋪成，當年在人工曬鹽的全盛時期，北門附近的村民有一半以上的人，都是鹽工。...
近期留言